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健康巧搭配 营养炒酸奶

2018-05-19 14:16:00 许昌学院食品与生物工程学院 于江涵
文章《健康巧搭配 营养炒酸奶》由作者于江涵投稿、社会实践报告栏目编辑于2018-05-19 14:16:00收集整理发布,希望对你有所帮助,如有错误请及时反馈。

上午八点,伴着鸟儿的歌声,全体队员已经在食品学院“书香坊”集合完毕。根据活动计划,队员们当日的任务是制作美味的炒酸奶。食品学院“书香坊”炒酸奶和传统的炒酸奶不一样,前者增加了水果和蛋卷,做出的炒酸奶味道独特美味。经过指导老师细致的讲解,期待已久的队员们迫不及待地开始“动工”。队员们用心地体验了炒酸奶的每一个工艺:将老酸奶置于炒盘上-根据口味添加水果--铁铲翻炒-包装装盒,他们将每一步都做的尽善尽美,对各自的“作品”也都信心十足。炒酸奶过后就是品尝酸奶了,队员们美滋滋地互换成果品尝,却新奇地发现材料一样的两个人做出的酸奶味道却差别很大。指导老师告诉他们,翻炒是制作炒酸奶工艺流程中最重要的一步,如果炒的时间过短,水果的香味则不能和酸奶完美融合,炒的时间过长则会导致水果和酸奶炒的很硬不容易嚼;除此之外酸奶中加的花生、山楂等辅料的量会影响口感,因此,口感存在差异是很正常的现象。吃着冰爽可口的酸奶,队员们圆满完成了当日的工作任务。

通过本次实训活动,队员们亲身体验了制作炒酸奶的全部工艺流程,不仅收获了爽口的炒酸奶,而且明白了创新与合作的重要性,接下来他们会再接再厉,开展更多有意义的活动。

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